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原材料:メープルシロップ(カナダ)

添加物不使用
オーガニック (有機栽培)
海外の有機認証を取得した、カナダ・ケベック州産のメープルシュガーです。
着色料など添加物は使用せず、原材料はメープルシロップのみで作られています。
非常に上品でまろやか、かつ深みとコクのある甘さと、メープルらしい芳醇な香りが特徴です。
溶けやすく様々な料理に活用できる、細かいパウダー状です。

●メープルシュガーとは
サトウカエデの樹液を糖度が66%になるまで煮詰めたものがメープルシロップとなり、さらに煮詰めて水分を飛ばすことでメープルシュガーとなります。
1リットルのメープルシロップを生産するには、およそ40リットルの樹液が必要とされており、さらに水分を飛ばして作られるメープルシュガーは、大変希少価値の高いものと言えます。
メープルシロップと違いベタつきがなく、常温で保存することができます。
(お湯で溶かせばメープルシロップとしても使えます)

●原材料にこだわりあり
カナダ ケベック州にあるリックさんのメープル林で採れた樹液のみを使用しています。
市販品には類を見ない、生産者の「顔の見える」メープルシュガーです。

●豊富な栄養
大地の恵みをたっぷり吸い上げたサトウカエデの樹液から作られるメープルシロップとメープルシュガーには、 日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、 たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、 余分なナトリウム(塩分)を 排出するカリウムといった注目のミネラルがバランスよく含まれています。
メープルシロップは白砂糖と比べて、カルシウムは約110倍、カリウムは約235倍。
メープルシュガーではマグネシウムが白砂糖0mgに対し28mg、 亜鉛は白砂糖0mgに対し0.5mg含まれています。
着色料や添加物を含まず、煮詰める過程で殺菌されるので、乳幼児にも安心して与えられます。

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SNSで話題急騰中の分類学者が、社会に向けて貝類の情報を発信し続けるわけとは?!福田宏先生インタビュー〈前編〉

今回お話を伺った研究者

福田 宏

「でんでんむしむしカタツムリ♪」と歌にも歌われているカタツムリ。街中に限定すると、以前と比べて見かける数が減ったように感じるのは筆者だけだろうか?実はそれ、身近な環境の変化の表れか  …続きを読む

  • date:2021.12.9
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こんな大学図書館、今までなかった! 世界が注目する「村上春樹ライブラリー」の魅力に迫る

ギャラリーラウンジにオーディオルーム、スタジオ、カフェ、再現された“村上さんの書斎”まで—。10月1日にオープンした村上春樹ライブラリー(正式名称:早稲田大学国際文学館)は、大学の研究施  …続きを読む

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「メタバース時代」のインターネットは速度1000倍へ、オランダ・アイントホーフェン工科大学の光工学研究

今回お話を伺った研究者

Oded Raz

アイントホーフェン工科大学(TU/e)電気工学科 准教授

「ピーゴー、ギュインギュイン」――インターネットが一般に普及し始めた90年代前半、私たちは電話線をコンピュータに繋いで、こんな変な音を聞きながら、パソコンがインター …続きを読む

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  • author:山本直子

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  • date:2021.12.9
  • author:佐野 佳代子

新しい学問、重水素学に迫る

ミクロな世界を計算で解き明かす。重水素学・石元孝佳先生の「わかる」研究とは?

今回お話を伺った研究者

石元 孝佳

広島大学先進理工系科学研究科 教授

水素の同位体・重水素を深く理解し、医薬品などの分野で活用をめざす新しい学問領域「重水素学」。〈つくる〉〈わかる〉〈はかる〉〈つかう〉の4班体制で、領域を横断して …続きを読む

  • date:2021.12.2
  • author:谷脇栗太
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